Кефир в кулинарии используют для выпечки блинов, оладьев, пирогов, манников, тортов. А еще много холодных первых блюд готовят на его основе. В первую очередь, конечно же я говорю об окрошке. Также можно приготовить очень вкусный соус, который улучшит вкус многих блюд.
Кефирный соус
Соус отлично подойдет для заправки салатов, его можно подавать к мясу. Основой такого соуса является кефир, а разные добавки помогают добиться различных вкусовых оттенков. Приготовить такой соус очень легко. Взять полстакана кефира, добавить в него пол чайной ложки сахара, щепотку соли и пол чайной ложки горчицы. Все перемешиваем и добавляем мелко нарезанную зелень. Если вы любите остренькое, то добавьте несколько долек чеснока и взбейте все миксером.
Кефирный десерт из яблока и корицы
Нежнейший и очень легкий десерт покорит ваше сердце и не нанесет вред вашей фигуре. Необходимо взять 25 грамм желатина и растворить, нагреть его, но не доводить до кипения. В 400 грамм кефира добавьте 3 ст. ложки сахарной пудры и ½ часть ложки корицы. Добавить желатин, предварительно процедив в кефирную смесь. Почистить яблоки от кожуры и мелко нарезать на кубики. Разложить их по маленьким формочкам. Залить сверху кефирной смесью и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей переверните на тарелочку, посыпав корицей и украсив, по желанию, орехами.
Летний суп на кефире
Он будет незаменим в летний жаркий день! Такой суп легок и приятен на вкус.
Соус отлично подойдет для заправки салатов, его можно подавать к мясу. Основой такого соуса является кефир, а разные добавки помогают добиться различных вкусовых оттенков. Приготовить такой соус очень легко. Взять полстакана кефира, добавить в него пол чайной ложки сахара, щепотку соли и пол чайной ложки горчицы. Все перемешиваем и добавляем мелко нарезанную зелень. Если вы любите остренькое, то добавьте несколько долек чеснока и взбейте все миксером.
Кефирный десерт из яблока и корицы
Нежнейший и очень легкий десерт покорит ваше сердце и не нанесет вред вашей фигуре. Необходимо взять 25 грамм желатина и растворить, нагреть его, но не доводить до кипения. В 400 грамм кефира добавьте 3 ст. ложки сахарной пудры и ½ часть ложки корицы. Добавить желатин, предварительно процедив в кефирную смесь. Почистить яблоки от кожуры и мелко нарезать на кубики. Разложить их по маленьким формочкам. Залить сверху кефирной смесью и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей переверните на тарелочку, посыпав корицей и украсив, по желанию, орехами.
Летний суп на кефире
Он будет незаменим в летний жаркий день! Такой суп легок и приятен на вкус.
Ингредиенты
кефир -300 мл
молоко - 100 мл
свежие огурцы 1-2 шт.
Чеснок (по желанию) 1 зубчик
растительное масло 1 ч.л.
сок лимона 1-2 ч.л.
грецкие орехи (по желанию) 20-30 гр
зелень укропа
соль
Приготовление этого супчика очень легкое и простое. Огурцы очистить от кожуры и мелко нарезать. Зелень также необходимо нарезать.Чеснок очистить и выдавить через чеснокодавку. Перемешать все вышеперечисленные ингредиенты и взбить миксером.Поставьте остудить суп и, при подаче,украсьте зеленью и орехами.
Нежнейший кекс на кефире
Ингредиенты
Яйцо куриное - 1 штука;
Сахар - 180 грамм;
Соль – щепотка;
Рафинированное подсолнечное масло - 50 мл;
Кефир - 250 мл;
Лимон - 1 штука;
Масло сливочное - 40 грамм;
Ванильный сахар - 1 ст. ложка;
Мука пшеничная - 250 - 280 грамм;
Разрыхлитель - 8 грамм;
Приготовление:
Взбить венчиком одно яйцо, добавив в него сахар и соль.Затем добавить ванилин, подсолнечное и сливочное разогретое масло. Добавляем кефир и заранее натертую цедру лимона. Добавим муку и разрыхлитель, по желанию можно добавить изюм. Тесто получится жидким, поэтому лучше застелить форму пергаментной бумагой. Выпекать в духовке при 190 градусах примерно около 40 минут.
Приятного чаепития.
Приятного чаепития.
Фотографии взяты из открытых источников.
Рецепт весенних салатов
Мясо бутербродное
Рецепт диетических итальянских бискотти
